Застосування молочної кислоти виробляється в консервній, м'ясопереробній, рибній, молокопереробній, масложировій та інших галузях харчової промисловості. Молочна кислота знаходиться застосування в сільському господарстві для приготування і консервування кормів ; у ветеринарії як препарат , що володіє антисептичною і протибродильною дією . В інших галузях промисловості ( текстильної , шкіряної, парфумерно-косметичної та ін ) Кислота молочна використовується завдяки високим дифузійним властивостям , сильну антимікробну дію і здатність регулювати рН. Заміна відсоткової кислоти на молочну кислоту в харчовій промисловості дозволить забезпечити порядок з якістю і довгим терміном зберігання приємного смаку і запаху готових продуктів. Це дозволяє проблему задоволення запитів усіх більш критичних і розбірливих споживачів.